一、安裝準(zhǔn)備
1、商用電磁爐必須安裝在一個平整牢固的平臺上； 
2、商用電磁爐安裝后面必須有大于20cm的空間，以便電磁爐熱空氣的排放； 
3、電磁爐下面的空間嚴(yán)禁堵塞，以保證進(jìn)風(fēng)口暢通； 
4、電磁爐不能放在其他熱源附近，以保證吸入的冷空氣小于45度； 
5、電磁爐必須由專業(yè)的電氣工作人員連接； 
6、電磁爐必須有單獨的電源開關(guān)，且一切參數(shù)符合； 
7、電磁爐的電源電壓分為380V 50HZ和220V50HZ,一定要電壓相符才能接入； 
8、請確保外接電源中接有漏電開關(guān)，地線接觸良好（保護(hù)電流大于60MA）。 
9、使用后不要馬上將電源頭拔下，因為機(jī)內(nèi)冷卻風(fēng)扇還要連續(xù)工作1-3分鐘，以保證機(jī)器內(nèi)部的熱量充分散出，有效延長機(jī)器壽命。 
10、使用電磁爐的地方請注意防止蟑螂等小蟲進(jìn)入機(jī)器內(nèi)部，以防引發(fā)機(jī)器故障。 
11、電磁爐長時間不使用時，請拔去電源插頭。

二、商用電磁爐接線方法

1、臺式電磁爐接線方式： 
220V ：（L）紅色為火線，（N）藍(lán)色為零線，（G）黃綠色為地線 
380V ：（A）紅色為火線，（B）藍(lán)色為火線，（C）黑色為火線（G）黃綠色為地線，（N）綠色為零線

2、煲仔爐、大鍋灶、小炒灶、煲湯爐等 380V大型爐灶的接線方式： 
（A）紅色為火線（B）藍(lán)色為火線，（C）綠色為火線（N）黃綠色為地線（煲仔爐為零線）

注意： 在接線前應(yīng)安裝電流量合適的漏電保護(hù)開關(guān)，并安裝接地地線。電源線建議使用國標(biāo)銅線；電源線要按要求正確安裝，否則發(fā)生后果自負(fù)。

三、商用電磁爐操作說明

1、臺式爐：
①、開機(jī)前放上鍋具，（無鍋是不工作的）。

②、 接上電源，電磁爐會“ B ”的一聲，電源指示燈亮，顯示屏上所有數(shù)碼和指示燈全部顯示一下，一秒鐘后，數(shù)碼顯示功率大小，工作指示燈亮。

③、按開關(guān)按鈕，開機(jī)默認(rèn)功率3500W，按“+”或“—”，電磁爐逐步加大減小工作功率，顯示屏?xí)鄳?yīng)顯示當(dāng)前工作的功率。每按一下，電磁爐會發(fā)出“B”一聲，電磁爐可在500W~5000W功率間任意調(diào)節(jié)。 也有旋鈕開關(guān)的（旋鈕開關(guān)顯示屏顯示的是檔位

④、本機(jī)設(shè)有保溫功能，即500W—1300W，為間隙加熱，1600W—5000W為連續(xù)加熱。

⑤、工作結(jié)束后關(guān)機(jī)，只需按一下電磁爐開關(guān)按扭即可，數(shù)碼管顯示一橫，此時風(fēng)扇還要運(yùn)行一分鐘后自動停止，確認(rèn)風(fēng)扇停止后關(guān)掉電源。

2 、煲仔爐、大鍋灶、小炒灶、煲湯爐等：
①、開機(jī)前將電磁爐開關(guān)置于關(guān)機(jī)位置，打開電源總開關(guān)，聽到電磁爐發(fā)出“ B ”一聲，顯示屏上所有數(shù)碼和指示燈全部顯示一下，一秒鐘后，電源指示燈（紅色）閃亮，工作指示燈（藍(lán)色）熄滅。

②、轉(zhuǎn)動開關(guān)，電源指示燈、工作指示燈長亮，散熱風(fēng)扇運(yùn)行 , 顯示屏顯 示“ 1 ”，電磁爐進(jìn)入第一檔工作狀態(tài)；此時再扭動旋扭開關(guān)，電磁爐逐步加大工作功率，顯示屏也相應(yīng)顯示當(dāng)前工作的檔位。每轉(zhuǎn)換一檔，電磁爐會發(fā)出“ B ”一聲，電磁爐可在 1~8 檔（或者 1~5 檔）功率間任意調(diào)節(jié)。

③、在 1~8 檔（或者 1~5 檔）中，每一檔分別代表一個功率檔，在進(jìn)行煎炒時，可跟據(jù)自己所需要進(jìn)行調(diào)整。

④、工作結(jié)束后關(guān)機(jī)，將電磁爐開關(guān)扭到關(guān)機(jī)位置，數(shù)碼管顯示一橫，電源指示燈間亮，工作燈熄滅。此時風(fēng)扇還要運(yùn)行一分鐘后自動停止。

⑤、在確認(rèn)風(fēng)扇停止運(yùn)行后，關(guān)掉電源開關(guān)。