夏天到了，當(dāng)我們坐在餐廳享受美味的時(shí)候，有誰想到為我們精心烹飪美食的廚師呢？

　　關(guān)愛廚師健康，近年來隨著餐飲業(yè)的發(fā)展，廚師職業(yè)病節(jié)節(jié)攀高：油煙綜合征：研究證實(shí)，廚房里的一氧化碳，主要來自于燃料未能充分燃燒及烹調(diào)產(chǎn)生的油煙，這是廚房空氣中的主要污染物之一。而烹調(diào)時(shí)如果通風(fēng)不良，那些油煙很容易被人吸入引起“油煙病”。主要表現(xiàn)為：食欲減退，有饑餓感，卻食之無味，精神不佳，嗜睡，全身無力，平時(shí)飲食很少，但體重逐漸增加。這也是為什么不少廚師體胖腰粗的原因之一。過多接觸油煙，還會導(dǎo)致其他的疾病，比如油煙會刺激眼睛，導(dǎo)致干澀、發(fā)癢、視力模糊、結(jié)膜充血，時(shí)間長了即成慢性結(jié)膜炎；會刺激鼻黏膜，導(dǎo)致充血、水腫、流涕、嗅覺失靈，得慢性鼻炎；還會刺激咽喉，導(dǎo)致慢性氣管炎、支氣管炎等癥，甚至導(dǎo)致肺癌。油煙病的發(fā)生與油的品質(zhì)有直接關(guān)系，有些食用油屬于半煉油，加熱后會產(chǎn)生丙烯醛這種對人體黏膜有較強(qiáng)刺激性的有害聚合物，長時(shí)間吸入可致慢性中毒，引起油煙綜合征，嚴(yán)重時(shí)可誘發(fā)癌癥。
　　 高溫：即便是寒冷冬天，室外溫度已經(jīng)很低，然而工作時(shí)間的廚房內(nèi)總是悶熱不堪。更何況是在炎熱的夏天。因?yàn)闂l件限制，一般廚房里不安裝空調(diào)，廚師在高溫下連續(xù)工作出汗很多，時(shí)間一長容易出現(xiàn)頭暈胸悶，心臟的壓力增大，干活沒力氣，還有惡心、頭痛、嘔吐等癥狀。另外據(jù)美國國家職業(yè)健康研究報(bào)報(bào)道，從事高溫職業(yè)的男性，如面包師、廚師、焊接工、消防員、制陶工及鑄造工等，因暴露于高水平的熱輻射之中，精子減少導(dǎo)致生育能力下降。專家表示：氣溫升至32℃以上后，體溫的調(diào)節(jié)主要靠汗液的蒸發(fā)來散熱，而氣溫達(dá)到34℃以上就要提防中暑，高溫環(huán)境下的工作者如廚師更要注意了。
　　 噪音：據(jù)北京市疾病預(yù)防控制中心調(diào)查，10％左右的職業(yè)病是由噪音引發(fā)的，噪音職業(yè)病的發(fā)病率為10％～12％，位居北京市職業(yè)病榜首。廚房內(nèi)，各種機(jī)器產(chǎn)生的噪音，在不同程度地影響廚師的聽力。長久在高分貝噪音中生活，會導(dǎo)致聽力適應(yīng)性下降，影響廚師的情感、智力、記憶與學(xué)習(xí)、感知和心理運(yùn)動神經(jīng)行為的能力，使負(fù)性情緒增加，智力思維、瞬時(shí)記憶、體位判斷、聽視反應(yīng)速度和眼手協(xié)調(diào)能力下降，甚至可引起職業(yè)性耳聾。(本文摘自“職業(yè)病網(wǎng)”：http://www.zybw.com 原文地址：http://www.zybw.com/html/zt/cszyb/2011/05/06/14463129256.shtml)

　　廚禾商用電磁爐無明火、無煙、無灰，不產(chǎn)生CO、CO2、SO3等有害物質(zhì)，環(huán)境得到保護(hù)。不用鼓風(fēng)機(jī)，廚房清靜、清潔、清爽，讓廚師感覺安逸而身心健康。是名副其實(shí)的環(huán)保產(chǎn)品。一舉解決了傳統(tǒng)爐子帶個廚師的健康隱患。就企業(yè)而言，商用電磁爐也是名副其實(shí)的省錢賺錢產(chǎn)品，相對燃油節(jié)約50%的燃料成本，相對燃?xì)夤?jié)約60%的燃料成本。省錢就等于賺錢，幫助企業(yè)節(jié)省燃料費(fèi)用，在油價(jià)高速上漲的今天，更換灶具刻不容緩。

　　近年來，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，餐飲業(yè)也愈發(fā)火爆，對任何一個餐飲企業(yè)來說，餐廳的生意經(jīng)營是否能夠成功、廚師是否能夠烹調(diào)出顧客喜歡的菜肴是尤其重要的。雖然餐廳有好的地點(diǎn)，好的裝潢，好的管理，好的服務(wù)人員，但如沒有好的廚師烹調(diào)出顧客喜歡的菜肴，那么餐廳的生意仍然無法達(dá)到營業(yè)的目標(biāo)。事實(shí)與經(jīng)驗(yàn)一再證明，對任何餐廳或旅館的餐飲來說，如果他們的菜不能與鄰近的同業(yè)競爭，或比同業(yè)更好，那他們的生意就很難繼續(xù)維持下去。既然廚師對于一個餐飲企業(yè)來說這么重要，但是廚師的工作環(huán)境卻總是得不到改善，自始至終處于一個高溫、高油煙、高噪音的環(huán)境。如何才能改變這種現(xiàn)狀呢，東莞市廚禾電器有限公司專門針對飯店、工廠食堂等工作在這種惡劣條件下的廚師，推出了關(guān)愛廚師特價(jià)產(chǎn)品：讓更多小飯館、餐廳、工廠食堂購買的起商用電磁爐。